中国菜肴在烹饪中有许多流派 。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系 ， 即被人们常说的中国八大菜系 。
【八大菜系之首是鲁菜还是川菜】鲁菜即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成 。是宫廷最大菜系 。以孔府风味为龙头 。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首 。
推荐阅读
- 八大菜系领军大师是哪八个
- 八大智能测试
- 八大公害与主要污染物是什么
- 八大家鱼是哪些鱼
- 八大菜系什么为首
- 澳洲八大名校到底是哪八所大学
- 关于建筑行业八大证考试的报名
- 河南是什么菜系
- 河南特色菜系都有哪些
- 黑龙江的菜属于什么菜系