虾仁秋葵炒鸡头米
鸡头米和虾仁解冻 。鸡头米放开水中焯煮2分钟左右捞出,虾仁放少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制,腌好可以放冷箱冷藏 。秋葵洗净切成片,建议不要切太薄 。热锅冷油,先炒虾仁,虾仁变色后再放入秋葵,接着放入鸡头米,加少许水,加盐,略翻炒一会就能出锅 。
秋葵炖蛋
【秋葵最好吃的六种做法?】秋葵切成1厘米左右的薄片,土鸡蛋加少许盐打散,用筛网过滤,按1:1.5左右的比例加水调匀,把蛋液和水的混合物倒在一个浅口盘里,静置片刻让蛋液消泡,把切好的秋葵片放在蛋液上,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞 。锅里烧水,水开后,中火蒸七八分钟蛋液凝结即可出锅 。
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