起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种 。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至 6-10℃ 为佳 。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用 。
【传统法起泡葡萄酒工艺特点?】多数人饮用起泡酒会选择细高个的笛形香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小 的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯 。
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