【烘焙老婆饼表面会裂开怎么回事】
1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊；
2、与蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系；
3、家庭用小烤箱由于空间?。案馀蛘秃罄爰尤裙茉嚼丛浇?nbsp;， 这样就会导致蛋糕表面开裂甚至烤焦，而里面却还没烤熟；
4、国产的小烤箱普遍存在着烤箱内部温度不平均的问题 。这样，也容易造成老婆饼表面的开裂 。
推荐阅读
- 烘焙豆浆的配方
- 烘焙新手需要的工具都有什么
- 烘焙师和面包师的不同
- 烘焙咖啡粉怎么喝如题谢谢了
- 烘焙的是学什么专业的
- 烘焙食品与烘炒食品的区别
- 烘焙与甜点这两个词有什么不同
- 烘焙用千层饼皮的做法
- 烘焙时锡纸的哪面朝上
- 烘焙蛋白粉可以用蛋清替换么