油菜花蜂蜜极易结晶 。
油菜蜜为特浅琥珀色，透明、粘稠的液体或结晶体，滋味甜润具有蜜源植物特有的花的香味，略有青草味，极易结晶 。花粉黄色 ， 有粘性 。
油菜花蜂蜜结晶了是一种正常现象 ， 原因是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用 。
油菜花蜂蜜的功效
1、护肤美容：
冬春季节气候干燥皮肤易缺水，油菜花蜜中含有的脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶等都是人体代谢不可缺少的物质 。常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑，面容红润 ， 还能防裂补血 。
2、促进消化：
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常 。动物实验证实 ， 蜂蜜有增强肠蠕动的作用 ， 可显著缩短排便时间 。
3、提高免疫力：
【油菜花蜂蜜会结晶吗】蜂蜜本身就积累了多种酶和矿物质，这些酶和矿物质可有有效地促进人体对营养成分的吸收，并可以和体内其他物质发生协同作用后，提高人体免疫力 。
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