食物虽然好吃，但是也要看季节 。不同的食材有不同的滋补作用，但是方法不当反而会带来困扰 。春天，小编特别喜欢吃的就是羊蝎子火锅，但是听说春天羊肉吃多了会上火 。可是，春天吃羊肉会上火是真的吗？以下请看 。
春天吃羊肉会上火是真的吗春天这个季节少吃羊肉 。羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用 。因为它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 。
但羊肉性温热，常吃容易上火 。羊肉属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能 。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题 。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题，但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性” 。
春天建议这样吃羊肉更健康羊肉炖吃较营养羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化,且煮过肉汤是滋补身体的佳品 。再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大 。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等 。烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂,并且温度过高容易损失羊肉的大部分营养 。
合理搭配防上火羊肉性温热,常吃容易上火 。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用 。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用 。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视 。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味 。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用 。
此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用 。
涮肉时间不宜短涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分,但应注意选用的肉片越新鲜越好,要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 。火锅汤中温度要高,最好一直处于沸腾状态 。
哪些人不适合吃羊肉1、肝病患者羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证 。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉 。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重 。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病 。
2、有内热者某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉 。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕 。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
3、小孩子小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃 。专家提醒，羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用 。
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