【胡萝卜肉丸最正宗的做法】
文章插图
胡萝卜切碎 ， 加少许盐杀一下，备用 。猪肉馅放入碗中 。加五香味、盐、甜面酱、鸡精，一个方向搅拌上劲 。胡萝卜碎攥干加人肉馅里继续一个方向搅拌 。加入鸡蛋一个方向搅拌 。加人淀粉继续一个方向搅拌 ， 一定要搅拌上劲 。用勺子挖出一个肉丸状，如果不圆，可以用手团一下 。锅中放油烧至四五成热时，加入肉丸，转小火 ， 一面炸至金黄后在换面炸至金黄色捞出 。装盘 。
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