苦瓜既能美容养颜也能败火 。苦瓜的做法也有很多种，凉拌、闷炖、素炒等等 。以下步骤是干煸苦瓜的做法 。
1、将清洗好的苦瓜切好
【干煸苦瓜的做法】2、切好后装盘 。
3、将姜蒜、干辣椒切好 。
4、将油锅烧热 。
5、油锅烧热后，把苦瓜和干辣椒等一起倒入锅里 。翻炒的过程中方式适量的盐 。继续翻炒 。
6、苦瓜一般炒5分钟左右就可以了，到时候放入少量的味精，并且翻炒下，再装盘 。这样干煸苦瓜就做好了 。
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