泡木耳隔夜能吃吗
泡的木耳没吃，隔夜不能吃了 。
如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了 。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖 。温度高的情况下，微生物的繁殖速度更快 。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间 。遇到必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的 。
黑木耳的营养价值：
1、黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处 。
2、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，减少心血管病发生，黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 。
黑木耳过夜能吃吗
一半来说 泡好的木耳在常温下放置2-3天都不会坏 如果水变色或粘稠 有明显异味就要丢掉了泡发的木耳隔夜能吃吗
不能 。泡发木耳隔夜之后，可能会出现腐烂变质的情况，还有可能会发生细菌污染，木耳表面可出现肉眼无法察觉的霉菌斑 。健康人吃了这些木耳之后，有可能会出现食物中毒的情况，还有人会发生感染性腹泻，并出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，非常不利于患者身体健康 。不能 。泡发木耳隔夜之后，可能会出现腐烂变质的情况，还有可能会发生细菌污染，木耳表面可出现肉眼无法察觉的霉菌斑 。健康人吃了这些木耳之后，有可能会出现食物中毒的情况，还有人会发生感染性腹泻，并出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，非常不利于患者身体健康 。平时吃木耳的时候，从泡发到食用最好控制在两小时以内，遵循现泡现吃的原则比较安全 。
扩展资料：
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用 。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
【泡好的黑木耳过夜了还能吃吗】用水泡过的木耳隔夜还能吃吗
泡发的木耳隔夜可以进食，但存在一定条件 。长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌在生活环境中较为常见，但不致命 。但会产生一种毒素称为米酵菌酸，属于危及生命的幕后杀手 。椰毒假单胞菌适合生长温度为37℃，最适宜产毒温度是26℃，所以夏季温度高时常听到食用木耳中毒的事件报道，主要是由于米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器引起 。木耳中毒以后患者轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡 。
需要注意此类毒素耐热，一般清洗、烹调无法破坏毒素，目前无针对治疗的特效药，所以导致高达40%以上死亡率 。一般木耳泡发1-2小时后可以烹调，最好避免超过4小时 。泡好木耳用保鲜袋包好放到冰箱保存，隔夜后在食用前需要确认有无发黏、有无异物 。若夏季高温时泡发时间过长，为安全起见应避免食用 。
推荐阅读
- 7号电池泡过水后有何危害
- 如何用一部手机拍出好的视频
- 近光灯泡怎么换
- 泡椒凤爪的做法 柠檬
- 新生儿一个月开销需要多少?尽量给他好的?
- 给宝宝吃的口感比较好的奶粉，有哪些推荐?
- 干的沙河粉怎么泡发 干沙河粉泡发的方法
- 柠檬可以用冷水泡吗
- 泡过酒的人参还能吃吗
- 衣服洗好了没晒会怎样