【煮熟一只鸡蛋的最低温度是多少度】
煮熟一只鸡蛋的最低温度是60摄氏度左右 。鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 ， 蛋黄凝固的温度为68摄氏度到71摄氏度，蛋清凝固的温度为62摄氏度到64摄氏度 。煮鸡蛋时温度过高 ， 在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清会迅速凝固变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟蛋黄不熟 。煮鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温到60摄氏度以上，后煮两分钟左右关火，保温5到6分钟即可 。
推荐阅读
- 煮熟的汤圆可以过夜吗
- 公鸡熬汤做法?
- 煮鸡蛋煮时间长了会怎么样
- 鸡蛋茶加香油的功效与作用 鸡蛋茶加香油有什么功效
- 杏鲍菇鸡蛋汤面的做法，杏鲍菇鸡蛋汤面怎么做?
- 丝瓜鸡蛋杏鲍菇汤的做法?
- 煮鸡蛋可以排毒吗
- 煮鸡蛋蛋黄外层发黑能吃吗
- 荠菜煮鸡蛋的功效
- 煮黑豆先放盐还是煮熟在放盐