【木耳包子的做法 学会之后可以自己在家做】1、首先处理馅 ， 将葱和姜切成碎末 ， 加入水调成葱姜水 。然后将猪肉剁成馅 ， 加入葱姜水 ， 搅拌均匀；将泡发好的黑木耳剁碎 ， 和猪肉混合在一起 ， 加入生抽、蚝油、盐和生粉 ， 搅拌均匀 。
2、然后处理面 ， 将酵母粉用温水兑开 ， 面粉和细砂糖混合 ， 一边倒入酵母水一边用筷子搅拌 ， 成雪花状后用手揉至光滑 ， 盖上保鲜膜醒10分钟；然后将发好的面揉成团 ， 搓成长条
3、然后把长条切成大小均匀的剂子 ， 不要太大 ， 也不要太小 ， 适中就好 ， 过大或过小都会影响包子的美观 。
4、接着开始擀片 ， 将剂子按压一下 ， 然后用擀面杖将其擀成中间薄、两边厚的圆片 ， 两边如果太薄的话容易烂
5、然后把馅放进去捏成包子就可以了 ， 捏好之后放入蒸笼中 ， 每个包子之间要留有空隙 ， 不要紧挨 ， 否则容易粘在一起 。
6、用大火蒸40分钟左右即可出锅 ， 香喷喷的木耳包子就做好了 ， 你学会了吗？
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