首先，我们需要准备好材料 。辣椒，蒜头，番茄酱，糖，盐，淀粉，柠檬汁等即可 。
做小吃摊的，要的是味道，所以不需要太讲究什么，最重要是调好味道 。
份量要准备好，如下：辣椒100克，蒜头3个，番茄酱50克，其他的适量即可 。
先准备好适量水，烧开，然后小火；辣椒和蒜头，先切碎，这样更容易入味；放入锅小火煮大概25分钟左右；加入适量的糖，盐，淀粉，然后搅拌，待搅拌到稠的时候，慢慢加入番茄酱和柠檬汁，搅拌煮开即可 。
【甜辣酱怎么做，小吃摊的?】调配味道很重要，如果你喜欢辣一点，可以辣椒量加大一点，如果你喜欢酸一点可以加大番茄酱和柠檬汁，慢慢试试味道，然后根据需要加大相对应的品种的量，调制出适合你需要的配方即可 。
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