主料：黄豆酱100克、辣椒100克、蒜50克
辅料：油少量
做法：
步骤1、主要食材：若干杭椒洗净后切成丁状、大蒜剥皮后用刀拍成蒜粒 。
步骤2、这些食材的多少取决于你计划制作的[鲜椒酱]份量 。
【用酱做的辣椒酱怎么做?】步骤3、把锅洗净、擦干，开大火把锅烧到8-9成热，然后转小火，倒入较多的食用油
步骤4、油入锅后立即将准备好的黄豆酱倒进去，用锅铲顺时针快速搅拌 。
步骤5、一定要注意保持小火来炒酱，约1分钟后，酱和油逐渐融合并开始冒出很多小泡泡，此时将杭椒丁倒进去，用平时炒菜的手法来炒匀，炒1分钟左右 。
步骤6、继续翻炒
步骤7、杭椒丁入锅小火炒1分钟后可以转成中火了，随着锅中沸腾的小泡泡越来越多，酱越来越香
步骤8、此时，马上把蒜粒入锅，快速炒匀，最多再炒5秒钟即可关火 。[鲜椒酱]就这样轻松搞定啦！
步骤9、完成 。
步骤10、提前准备好一个密封的玻璃瓶或容器，洗净后完全擦干水份，待[鲜椒酱]微微变温热后，直接装进容器中即可 。
步骤11待其自然变凉后可以盖上盖，放到冰箱里冷藏保存 。
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