1、泥鳅90—120克 ， 热水洗去粘液 ， 剖腹去肠脏 ， 用油煎至金黄 ， 加水1碗半 ， 煮汤至半碗 ， 用盐调味 。
2、泥鳅入锅 ， 加盐、清水适量 ， 置武火上 ， 炖至五成熟时 ， 加入豆腐 ， 再炖至泥鳅熟烂即可 。
【泥鳅的做法 营养美味的泥鳅做法分享】3、起油锅 ， 下姜爆香泥鳅 ， 溅少许酒 ， 再下豆腐块微煎 ， 下少许清水 ， 调味 ， 文火焖透即可 。
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