找一个大一点的土豆，给它去掉皮，用刀切成细细的丝，一定用刀切，刨出来的没有灵魂，炒出来软塌 。
【你觉得一碗白米饭再配哪个菜最下饭?】切好的土豆丝放在清水里面泡一会，去掉淀粉，沥干，炒锅里加入油（最好是一半荤油一半素油）然后下入干红辣椒段和姜蒜爆锅，再次烧热后，下入土豆丝滋啦一声，大火快速翻炒，放入盐、少量生抽和鸡精，最后沿着锅边淋入圈香醋，撒上葱段起锅，大家快来开造啊 。
对于我来说下饭菜太多了，今天详细写这两个 。
其他的还有西红柿炒鸡蛋、青椒瘦肉丝、青椒炒蛋、小炒牛肉、酸菜炖粉条、蒜苗炒腊肉、蒜苔炒腊肠、糍粑鱼、蒸腊肉腊鱼、红烧鱼、粉蒸肉粉蒸排骨、尖椒溜猪肝、干煸肥肠、爆炒猪肚，、麻婆豆腐、蒜茸油麦菜、腐乳空心菜等等 。
哎呀太多啦，说也说不完，实际点，等我一个一个做来吃一轮吧，谁也别拦着我，让我再胖一圈吧??
图片为网图 。
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