【急求新野牛肉臊子的做法】主要原料：精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等 。
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁 。倒去料酒，生抽，花生油腌制20到30分钟 。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以 。葱姜蒜切碎备用 。菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用 。油锅烧热，放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟 。放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖 ， 少许料酒翻炒一分钟 ， 再倒入半小碗水 ， 水烧开转中小火慢煮 。大约12分钟左右锅里水变少汁变浓 ， 再倒入熟芝麻 ， 生抽，翻炒30秒 。放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅 。
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