用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克 。
做法：
1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎 。
2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用 。
【酸辣米线怎么做?】3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里 。用 。
4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟 。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫 。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面 。
7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用 。
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