【乌鸡炖甲鱼的做法】
1、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净，用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净 。
2、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水 。
3、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透 。
4、拣去姜、葱，调好味即可 。
推荐阅读
- 炖猪蹄怎么做好吃又容易烂 炖猪蹄三放二不放
- 甲鱼和什么一起吃比较有营养?
- 鸡和什么一起炖即好吃又营养?
- 高压锅炖鸡翅尖的家常做法?
- 老饭骨炖鸡翅的家常做法?
- 萝卜炖羊肉的做法
- 家常红烧肉怎么炖又烂又嫩?
- 产妇月子炖鸡块不能放什么调料?
- 孕妇吃的鸡汤炖有几种做法?
- 媳妇剖腹产22天了，吃炖鸡放点什么调料好?