人造奶油一点也不能吃吗人造奶油对人体有害吗( 二 ) _知识经验

而且，特别令人警惕的是，由于人造奶油价格远低于天然奶油等原因，我国的食品加工企业在食品中使用反式脂肪酸有越来越多的趋势，以致让人在购买糕点、面包等许多加工食品时难以躲避。
要学会识别反式脂肪酸反式脂肪酸及其制品有很多变名与异名，比如，加在点心中的，叫人造黄油或起酥油；加在生日蛋糕和面包中的，叫人造黄油、人造奶油；加在巧克力中的，叫代可可脂。一些即冲型营养麦片和奶茶中的奶精，以及咖啡伴侣中植脂未，都含有反式脂肪酸成分。它还可能存在于巧克力派、色拉酱、炸薯条、油酥饼、方便面、饼干、炸鸡块、冰淇淋、雪糕、爆玉米花中。

由此可见，为了健康，我们就应该远离反式脂肪酸，尽可能少吃含有氢化植物油的食品。
反式脂肪酸及其制品名称变异多，有反式脂肪、人工黄油、人造奶油、人造脂肪、食用氢化油等。因此，消费者在超市购买加工食品时，就应该仔细观察外包装上的配料表，要注意识别是否有其存在。

凡标示有"反式脂肪"（见上表）、"精制"、 "精炼"、 "氢化"、"氢化油脂"、"人造油"、"人造脂肪"、"植物黄油" 、"植物奶油"、 "精制猪油"等字眼的产品都表示含有反式脂肪酸，便应尽量少买、少吃，最好是干脆不买、不吃。
刘政主任医师。上世纪八十年代留学日本，从事营养保健工作30余年，出版专著九部。
祝各位健康快乐！作者:小罡审修:刘政