生产完毕产妇可谓损耗了大气血 ， 作为家人总想适时地给她好好补补 ， 且产妇营养好奶水质量也高 。那么作为古来有之的滋补食物鸡汤当然就成了首选 。不过产妇的食物不可过分油腻 ， 以免造成堵奶和宝宝肠道负担过重 。所以在炖鸡汤时我们也以清淡为原则 。
首先月子里我们需要选择的是公鸡 ， 公鸡 ， 一定记住要公鸡哦！品种不限 ， 但农家放养的最好 。因为公鸡有催奶的功效 ， 而母鸡的雌性激素可能会影响泌乳 。
然后对于鸡汤里添加的食材 ， 个人推荐松茸 。因为松茸的营养价值极高 ， 而口味又很清淡、鲜美 ， 脂肪和热量含量低 ， 特别适合孕产妇 。哺乳期间食用松茸能均衡补充微量元素 ， 提高孕产妇和胎儿的免疫力 。作为菌类的一种 ， 松茸可以让鸡汤更美味 。不过也要留意是否有过敏等异常情况 ， 毕竟任何东西都可能存在过敏的人群 ， 过敏等异常情况可能影响乳汁分泌 。
再然后我们也可以添加比较日常的花菇、枸杞、红枣、蘑菇、当归、黄芪等 。不过最好添加的食材不要超过三样 ， 以免影响鸡汤味道和吸收效果 ， 且东西一多就会有乱糟糟的感觉 ， 影响食欲 。其中红枣和枸杞、当归和黄芪这样的组合可谓标配 。
枸杞红枣具有补血补气的功效 ， 适合产妇食用 ， 在月子期间食用红枣枸杞炖煮而成的鸡汤具有温补效应 ， 可以补血补气 。不过不能食用过多 ， 特别是枸杞 ， 枸杞食用太多可能会造成身体虚热 ， 每天不要超过30粒 。中医上也说 ， 当归性温 ， 味甘 ， 入心、肝、脾三经 ， 有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用 。著名的“当归补血汤” ， 就是由当归和黄芪组成 。而产后16-24天饮食的目的正是增强体质、养血补气、滋补元气、补精补血 。所以这两种鸡汤对产后22天的妈妈来说是非常好的 。
除了与这些药材炖煮外 ， 我们也可以用各种蘑菇熬鸡汤 ， 各种蘑菇与鸡汤味道都会很搭 。而且蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”—硒 ， 它可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。至于蘑菇是新鲜还是晒干的倒问题不大 ， 因为炖煮后汤的营养价值是一样的 。
【媳妇剖腹产22天了，吃炖鸡放点什么调料好?】最后我们说说炖煮方式 。我不知道各位家乡有没有什么古法炖煮 ， 现代人讲究一点的用炖盅 ， 日常一点的直接搁煤气灶上炖 。由于住公寓楼 ， 不像农村土灶可以用稻草烧火炖鸡汤 ， 为了营养和口味都更好一些 ， 在我生完布丁后我妈妈每次为我炖鸡汤就会用一个不用了的铁锅（因为用盐这样炖几小时后锅就没法炒菜了 ， 会糊锅） ， 锅底铺满食盐（两包盐的样子 ， 确保砂锅不直接接触锅壁） ， 再将砂锅搁置在盐上 ， 大火煮开关中火 ， 因为盐导热均匀 ， 这样炖煮出来鸡汤更鲜美 。（如下图 ， 刚好前两天又喝了一次鸡汤）这也是我家熬鸡汤的一个独门手艺 。
另外切记千万不要在刚开始煲汤的时候就把盐一起放进去 ， 这样会影响口感 ， 而且会让肉质变柴 ， 不好吃 。正确的做法 ， 应该出锅前放盐 ， 这样又好喝 ， 肉质又鲜嫩 ， 营养还不被破坏 。除了添加的食材和盐外 ， 鸡汤里加点料酒、少量姜片、一点生抽即可 。
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