北方人的饮食习惯 ， 总是和南方不同 ， 就连早餐也是风格迥异 。北方人更喜欢重口一点的 ， 河南人还喜欢吃胡辣汤 ， 作为山东人 ， 虽然对胡辣汤不感兴趣 ， 但是对豆腐脑却爱不释手 ， 再来一根油条 ， 真过瘾 。
今天咱们不说胡辣汤 ， 也不说豆腐脑 ， 我想说的是油条 。对于油炸食品 ， 我总是拒绝不了 ， 就算是再普通不过的油条 ， 也是我的最爱之一 。吃一口又香又酥脆 ， 越嚼越香 ， 谁能够拒绝这种美味呢？
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在家怎样做油条（在家怎样做油条好吃又简单）
【在家怎样做油条好吃又简单 在家怎样做油条】尤其是刚炸出来的油条 ， 那就更不用说了 ， 热乎乎地吃一根 ， 一整个上午都在回味这种美味 。虽然价格低廉 ， 但是我依旧不喜欢去外面买 ， 在家做得健康又卫生 。炸油条 ， 我来教你家常做法 ， 不放任何的添加剂 ， 趁热吃越嚼越香 。
配方：面粉300g、酵母粉3g、小苏打1g、盐少许、鸡蛋1个、温水160ml
1、面粉中打一颗鸡蛋 ， 搅拌均匀后备用 ， 然后再把酵母粉单独放在一个碗中 ， 加上160ml的温水 ， 搅拌至融化 。
2、接下来把融化的酵母水 ， 倒在加了鸡蛋的面粉中 ， 用筷子将其不停搅拌 ， 直至成为没有干粉的絮状 ， 随后再将其揉成面团 。揉好的面团 ， 放在一旁发酵 ， 大概醒发2个小时 ， 醒发至2倍大就可以了 。
3、如果是早上想炸油条的话 ， 我们可以把面团放在冰箱内 ， 这样冷藏一个晚上也没问题 ， 早上再拿出来 。拿出来的面团 ， 先放到一旁回一下温 ， 然后我们往小苏打中加上一点点清水 ， 搅拌均匀 ， 还可以加上少许盐进去 。
4、接下来把搅拌好的苏打水 ， 倒入面团中 ， 继续揉搓片刻 ， 揉好的这个面团是比较软的 。揉好之后继续静置一会儿 ， 然后再用擀面杖擀成一个长方形的、薄薄的面皮 ， 随后用刀切成长条状的面片 。
5、把两个面片叠在一起 ， 用筷子在中间用力一压 ， 再把两头捏紧 。起锅烧油 ， 炸东西的话最好用菜籽油 ， 炸出来更加酥脆、味道更香 。大火把油烧热 ， 紧接着我们把油条抻长 ， 放入油锅中开始炸 ， 炸到金黄后捞出 。
这样炸出来的油条 ， 咬一口特别酥脆 ， 当成早餐吃绝对很受全家人的欢迎 。没有放什么多余的添加剂 ， 给孩子吃也很放心 ， 不管是配一碗豆腐脑 ， 还是配上一杯豆浆 ， 都是不错的 ， 赶紧在家试试看吧 。
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