【腊肉太硬，切不动。怎么办?谢谢?】那是由于干透了，并且内部的腊质也硬化了 。你可以试试用酒（高度的最好是原液72度的）喷好（不能泡）再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟（上汽后），自然冷却 。打开后就可以趁热用刀切片 。
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