谷物黍:黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。由于不利于消化，现在也基本上不用"黍"作为主食了 。
稷:又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称"粟有五彩"，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化 。现在主食基本上不用"稷"了 。麻椒麻:麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子(麻绳)，麻衣，麻纸等，很耐用 。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸 。菽:豆类的总称，古语云:"菽者稼最强 。古谓之麦，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅 。"豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。豆类这里我们可以清楚地看到，黍、稷、麻这几种谷物人一般都吃得很少了，所以也很难说那种减肥效果更好 。但是杂粮类的话，大家还是吃得比较多的 。所以五谷和杂粮连接在要求的话 。我们也可以聊一下哪种杂粮热量最低 。
一般用的杂粮主要是下面几种，:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆 。这里面我挑选几种来说一下能量和营养价值 。
1、高粱高粱高粱米饭，100克热量是120大卡 。含有蛋白质3.5克，高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解 。所以一般谷物和杂粮都是不完全蛋白居多，必须多种混合才会有更好的营养价值 。
2、荞麦荞麦其实荞麦的热量并不低，100克里面含有热量337大卡 。碳水含量73克 。但膳食纤维较多，含量高达6.5克 。当然，这是指纯荞麦 。
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补 。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。3、绿豆绿豆每100克绿豆的营养成分含量为热量319大卡、蛋白质21.6克、脂肪0.8克、碳水化合物62克、膳食纤维6.4克、维生素A22微克、胡萝卜素130微克、维生素B0.36毫克、烟酸2毫克、维生素E10.95毫克、钙81毫克、磷337毫克、钾787毫克、钠3.2毫克、镁125毫克、铁6.5毫克、锌2.18毫克、硒4.28微克、铜1.08毫克、锰1.11毫克 。
【五谷里面吃哪种热量最低最容易减肥?】而且绿豆蛋白质中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质 。
通过上面的分析大家可以明显地看到，单个杂粮比起来，高粱米饭是热量最低的，但杂粮的减肥作用在于高膳食纤维含量，可以有效提高饱腹感 。所以杂粮一定是混合在一起才会有最好的减肥效果 。五谷和杂粮单个拿出来其实减肥效果不佳，但综合起来却有最好的减肥效果 。所以食物多样化对减肥很有帮助，大家明白了吗？
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