四川家常红烧鱼 ， 是一道非常受欢迎的家常美食 ， 它深受大家喜爱 ， 可以说是一道传统美食 。四川红烧鱼 ， 以其独特的口味 ， 红烧的鱼身肥而不腻 ， 色泽鲜艳 ， 让人垂涎三尺 。准备好材料之后 ， 烹饪过程中 ， 只需要按照步骤操作 ， 就可以做出一道精致可口的四川红烧鱼 ， 让家人们品尝到美味的家常菜 。
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1.准备材料首先 ， 准备好所需材料 ， 主要有活鱼1条 ， 蒜头4个 ， 姜片2片 ， 料酒2勺 ， 盐2勺 ， 冰糖2勺 ， 麻油1勺 ， 葱2棵 ， 八角2粒 ， 桂皮2小块 ， 花椒2勺 ， 陈醋2勺 ， 料酒2勺 。
2.洗鱼把鱼放入清水里 ， 用手抓洗 ， 洗净毛 ， 然后取出放入清水中浸泡十分钟 ， 用来去除血水和腥气 ， 继而将鱼放入清水中 ， 加入料酒2勺 ， 砂糖2勺 ， 盐1勺 ， 葱段2棵 ， 把鱼浸泡30分钟左右 。
3.烹饪制作将鱼放入锅中 ， 加入姜片2片 ， 蒜头4个 ， 桂皮2小块 ， 八角2粒 ， 花椒2勺 ， 陈醋2勺 ， 料酒2勺 ， 麻油1勺 ， 盐1勺 ， 砂糖2勺 ， 加入足够的清水 ， 大火烧开 ， 煮至汤汁浓稠 ， 再将鱼放入 ， 用小火煮至鱼肉熟 ， 后加入少许香油即可出锅 。
4.装盘将熟透的鱼放入盘中 ， 烧开的汤汁 ， 浇在鱼身上 ， 撒上葱花 ， 蒜米 ， 装饰即可 。
5.品尝将烹饪好的四川家常红烧鱼 ， 放入碟子 ， 端上桌 ， 配上米饭 ， 相信每个家庭都会品尝到美味的家常菜 。
【让家人们品尝到美味的家常菜 四川家常红烧鱼做法】以上便是关于“四川家常红烧鱼做法”的相关内容 ， 烹饪是一门手艺 ， 而四川家常红烧鱼 ， 也是一道传统美食 ， 准备好材料 ， 按照步骤操作 ， 就可以做出一道精致可口的四川红烧鱼 ， 让家人们品尝到美味的家常菜 。
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