原料：
榨菜 ， 猪外脊肉 。
【榨菜炒肉口感脆爽，分享下你的做法吧?】配料：
料酒 ， 干辣椒 ， 鸡粉 ， 耗油 ， 猪油 ， 姜片 ， 油
做法：
榨菜切丝 ， 水中浸泡15分钟左右 ， 沥干水备用 。
猪肉切丝后 ， 用料酒 ， 耗油腌制15分钟左右 。
锅烧热后放油 ， 肉丝 ， 姜片炒出香味 。
放入榨菜丝 ， 翻炒片刻 ， 放入调料 ， 炒入味后出锅 。
一道鲜香爽口的榨菜炒肉丝就做好了 。
P·S
榨菜泡水时间 ， 主要取决榨菜的咸度 ， 具体可以自行掌握 。
放入猪油 ， 主要是起到提香的作用 。
如果想早餐配粥食用 ， 可以少放些肉丝 ， 已榨菜为主 。榨菜泡水时间也可以稍短些 。
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