文章插图
1、准备调料(黄酒 , 盐 , 白酒吗 , 生姜 , 小葱)
2、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块 , 先用3克盐和1汤匙白酒 , 一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净 , 沥干水分
3、锅内倒油 , 温油鱼皮面的朝下入锅 , 煎至两面微黄
【黑鱼的做法有哪些 黑鱼汤怎么做】4、烹入黄酒 , 加入清水后换入汤锅里 , 加入生姜和小葱
5、盖上大火烧 , 烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟
6、加入盐调味 , 加入少许白胡椒粉后熄火出锅
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