红肉不能过量吃，已经发现红肉和多种疾病有关，如结直肠癌、乳腺癌等，但是也不能完全不吃，不然营养不均衡，也容易缺铁，应当做到以白肉为主，红肉点缀的饮食结构 。
于康教授告诉我们，如果排除了病理性的贫血因素，属于轻度缺铁性贫血的话，可以每天一两红肉，逐渐补铁，坚持一段时间可以见到效果 。
但中度和重度的缺铁性贫血，不能靠吃红肉来补充，必须在医生的指导下用铁剂来补充 。
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