“福寿螺”这个名字想必大家都略有所闻，虽然这名字还挺好听叫福寿，但它其实是一种吃了能要命的折寿螺 。在发现其弊端后，我国就将其拉入了黑名单，禁食、禁养殖 。尽管快二十年过去了，依然能在南方地区看到福寿螺泛滥的身影 。国民现在对福寿螺可谓避而远之 。
但在印度，福寿螺可谓是香饽饽呢！经常用来做菜 。怎么，印度人的胃是铁胃？他们不怕寄生虫？
上世纪八十年代，福寿螺作为新物种引进我国 。因为很多人看中了它肉多，体型大，便开始逐渐推广养殖，随后被端上来饭桌，称为夜市必点菜 。但很多商家为了追求口感，没有在烹饪过程中将其煮熟，便发生了2006年北京一餐馆因食用福寿螺集体中毒事件 。
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要知道普通生鱼片体内的寄生虫也就十几种，但福寿螺简直是寄生虫的最大宿主，一只螺体内的寄生虫数量可达6000条 。福寿螺啥都吃，见啥吃啥，浮萍、苔藓、水稻、荷叶甚至是腐烂的鱼类尸体，包括自己的卵…浴缸里但凡有一只福寿螺，没几天，浴缸里就啥都不剩了 。这么能吃，体内寄生虫多也就不奇怪了 。
其中广州管圆线虫甚至会钻入人的大脑，如果将这种寄生虫吃入体内后，虫子会在血液内到处游动，它们最喜欢的就是中枢神经，包括大小脑、脑干 。含虫量如此之高也让许多人谈螺色变 。
所以大家注意自己买生螺制作的时候一定要炒熟！广西人吃螺的主要烹饪方式是爆炒和慢炖 。如果是爆炒，作为商家，也是提前做好半成品，点单后再开始烹饪 。慢炖好比柳州螺蛳鸭脚煲和螺蛳粉，长时间炖煮，甚至像火锅一样边吃边煮，这是根源上杜绝螺中的寄生虫 。而社会新闻每年出现的福寿螺事件基本上都与个人烹饪方式不当有关 。那印度是怎么吃的呢？
印度人爱吃福寿螺其实不是看肉质而是看配料 。印度人最讲究用香料，不管是街边奶茶还是日常小吃，香料都是往猛里加 。一杯玛莎拉奶茶里面就有数十种香料 。做福寿螺需要的香料就更多了，洋葱、西红柿、辣椒、青柠还有印度人的老三样红黄粉都要准备好了 。
印度人也知道里面有寄生虫，所以煮福寿螺的时间都超过一小时 。但福寿螺完全煮熟之后很难吃，煮了这么久的福寿螺的肉其实是很硬的，还有点苦味，嚼起来比橡皮擦还像橡皮擦 。这玩意因为肉厚，不容易入味，也因为不容易入味，厚肉的部分香料焖不进去，也容易留有比较重的腥味 。
在加了很多的香料之后，味道算不上多好吃，但是也不算难吃，他们拿来当一道普通的菜没问题 。人吃是不太合适的，不过作为饲养水鸭的蛋白补充，那是相当的好，只是养殖用来专门作饲料这个成本不划算 。
何况在印度许多人已经食不果腹了，谁还在乎这种螺好不好吃，有没有虫子呢 。而我们这边做饭做菜口味比印度淡雅多了，高温煮熟后的福寿螺做出来是真的很难吃，想要好吃只能不完全煮熟伴有寄生虫，这就很矛盾了 。
这个想法很大胆也很天真 。首先我国的福寿螺根本就出不去 。疫情之下海外出口都十分困难，还要把这些不值钱的螺运出去，途中要是烂了还得搭着物流费，总之从耗费的人力财力来说是不值得的 。
其次，人家印度根本就不缺福寿螺 。福寿螺的排卵量真的惊为天人，找遍整个水生物界，就没有比它更能生的了 。它们一次就能排出3-5万的卵，一年能排个20-40次 。要知道普通的田螺一年也就繁殖个几百只，而福寿螺一年能繁殖几十万只 。印度的福寿螺更是自给自足，人们要是想吃了马上下河去抓就是了，花钱的肯定不如白嫖的好 。
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