此外，方便面中的油脂一般添加抗氧化剂，但只能减缓氧化速度，延缓酸败时间，不能完全有效防止酸败 。酸败后，油性食物会破坏营养素并产生过氧化物 。长期过量的过氧化物进入人体后，会破坏人体的重要酶系统，促进过早衰老，对我们的健康来说十分不利 。
一般来说，经常吃方便面肯定对你的健康有害，特别是对于老年人和青少年来说，身体正在发育，胃肠消化功能和身体功能也不如年轻人的好，所以不建议长时间食用方便面 。
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