大家好这里是小慧说美食，春天气候干燥要多喝汤，今天小慧给大家分享七道花样汤的做法，滋补养肝又健脾，一周不重样家人喝出好身体，做法简单学会了赶快给家人安排上吧大人小孩都爱喝！
一?、冬瓜?丸子汤?
文章插图
去湿健脾汤（广东去湿健脾汤）
1、准备?食材：冬瓜?、香菇?、后腿肉?、白胡椒粉?、香油?、食盐?、味精?、小葱?、生姜?
2、冬瓜?丸子?汤的做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，香菇泡发洗净切片，猪肉洗净剁成肉馅，葱姜切好备用 。
（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?，打入?一枚鸡蛋清?，加入?适量的生抽?、料酒?、蚝油?、白胡椒粉?、食盐?、淀粉?搅拌片刻? 。
（3）再加入适量的小葱和生姜，顺着一个方向搅拌均匀上劲备用 。
（4）煮?丸子?：戴上一次性手套，将肉馅团成一个个小丸子状，锅中水开下入肉丸子，盖上锅蒸煮至丸子浮起来，撇去浮沫 。
（5）配料?：然后加入切好的冬瓜片和香菇，加入适量的胡椒粉、食盐、味精提味 。
（6）最后?：出锅淋上几滴香油，撒上少许葱花点缀即可，营养健康又美味老少皆宜！
二?、丝瓜?虾仁汤?
1、准备?食材：小?丝瓜???、大虾?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?、花椒面?
2、丝瓜?虾仁汤?的做法：
（1）丝瓜洗净去皮斜切块，大虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜蒜瓣切好备用 。
（2）煮开?食材?：锅中热油爆香生姜和蒜瓣，下入切好的丝瓜翻炒片刻，加入适量清水盖上锅盖大火煮开 。
（3）配料?：然后放入虾仁，加入适量的食盐、鸡精、花椒粉盖上锅盖大火煮开 。
（4）最后?：转小火煮至虾仁熟透变色，再淋上几滴香油调味即可出锅，鲜美营养又好喝家人多喝身体棒！
三?、菠菜?豆腐汤?
1、准备?食材：菠菜?、胡萝卜?、豆腐皮?、香菇?、食盐?、食用油?、香油?、小葱?
2、菠菜?豆腐?汤的做法：
（1）处理食材?：菠菜摘洗干净切段，胡萝卜洗净去皮擦丝，豆腐皮洗净切丝，香菇洗净切丁备用 。
（2）焯水?：锅中倒入适量清水，水开下入切好的菠菜焯水片刻捞出备用 。
（3）配料?：锅烧热油放入切好的胡萝卜丝、豆腐丝、香菇丁、菠菜段翻炒片刻 。
（4）最后?：再加入适量的食盐调味，淋上几滴香油拌匀即可出锅，健脾开胃老少皆宜多喝身体好！
四?、菠菜猪肝?汤
1、准备?食材：菠菜?、猪肝?、生姜?、胡椒粉?、食盐?、香油?
2、菠菜?猪肝?汤的做法：
（1）处理食材?：菠菜摘洗干净切段，猪肝洗净切片浸泡片刻20分钟，捞出沥干水分，生姜切丝备用 。
（2）腌制?猪肝?：猪肝?放入碗中?，加入?适量的姜丝?和?胡椒粉转拌均匀?腌制?片刻 。
（3）大火?煮开?：锅中倒入适量清水，下入菠菜煮至片刻，再加入腌制好的猪肝盖上锅盖大火煮开 。
（4）配料?：转小火再煮5分钟左右，加入适量的食盐和胡椒粉调味 。
（5）最后?：出锅淋上几滴香油拌匀，春天餐桌上一定少不了这道养肝汤，做法简单营养美味老少皆宜！
五?、松茸?枸杞?鸡汤?
1、准备?食材：鸡肉?、松茸?、枸杞?、干木耳?、大枣?、生姜?、料酒?、香菇?、食盐?、鸡精?
2、松茸?枸杞?鸡汤?的做法：
（1）处理食材?：鸡肉剁块洗净放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用 。
（2）干木耳洗净泡发，香菇洗净，生姜去皮切片，大枣冲洗一下备用 。
（3）焯水?：锅中冷水下入鸡肉，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，撇去表面浮沫 。
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