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馄饨是中国传统的小吃之一，早在唐朝就有了馄饨的制作 。馄饨的原料有很多种，主要有猪肉、鲜虾、牛肉、鸡肉等 。不同的配料可以调出不同的味道 。在馄饨的皮和馅料上下了大功夫，让一碗馄饨有着浓浓的人情味，也正因如此，馄饨才得以在中国延续了千年 。
其实，虽然馄饨看起来制作很麻烦，但却不是十分难做 。今天，我们就来详细介绍一下手工制作馄饨的做法 。
制作馄饨的主要步骤：
步骤一：制作馄饨皮 。
1.加水 。将水倒入面粉中，一边加一边搅拌均匀，让水和面粉充分混合 。
2.揉面团 。将面团从碗中捏出来，放在案板上，继续揉搓面团，直至面团非常光滑、有弹性 。
3.醒面团 。将揉好的面团放在碗中，用湿毛巾盖好，放在室温下醒面20-30分钟 。
4.擀皮 。将面团擀成饺子皮大小的圆形薄片，薄而均匀 。
5.切皮 。将擀好的饺子皮切成正方形，每个正方形大小约为5×5cm 。
步骤二：制作馄饨馅料 。
1.切碎 。将猪肉、鲜虾、葱姜蒜等配料切碎，用刀背甩到案板上，反复搓揉，直至馅料粘稠厚实 。
2.调味 。加入盐、酱油、花椒、糖等调味品搅拌均匀，让馄饨馅料变得更加美味 。
步骤三：包馄饨 。
1.摆放 。将馄饨皮放在案板上，将馅料放在皮中心，用手在馅料上整出一个空穴，再将皮包住馅料，捏紧 。
2.成型 。用拇指和无名指捏出馄饨的形状，将馄饨口处卷成“菜花”形状 。
【馄饨做法详解：手工制作馄饨】3.码放 。将包好的馄饨码放在干净的案板上，不要让它们紧贴 。
步骤四：煮馄饨 。
1.准备煮锅 。将锅中6-8分满的水烧开，加入1勺盐 。
2.放入馄饨 。将馄饨放入煮锅中，煮至馄饨长成圆球形、浮出水面且水再次烧开为止 。
3.捞出馄饨 。用漏勺将已煮好的馄饨捞出，放入碗中 。
4.佐料 。将小葱、黄瓜丝等佐料放入碗中，再将自己喜欢的汁料倒入碗中 。
机器制作馄饨
当然，还有一种更加简便的方法是用馄饨机 。馄饨机的制作方法如下：
1.制作馄饨皮 。将面粉和水混合成面团 。将面团擀成梳齿状的片，再将多个梳齿片叠在一起 。将叠好的片擀成饺子皮大小的圆形薄片 。
2.将擀好的馄饨皮放在馄饨机上 。将馅料放入馄饨机内，开动机器 。
3.包馄饨 。机器开始工作，馄饨自动成型 。将包好的馄饨放在碗中即可 。
总结：馄饨是一道非常有特色的小吃，而其制作也并不难 。当然，制作馄饨需要一些耐心和技巧，只有慢慢摸索，才能做出一碗浓郁香甜的馄饨 。赶紧买些材料，动手试试制作馄饨吧！
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