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玉米怎么炒好吃?

生活百科

玉米吃起来粒粒分明，甜甜糯糯，不管是蒸煮煎炸，还是炖烤烧焖，它都那么好吃 。
老街烤玉米
--用料--
玉米
豆豉香辣酱
黄油
奶酪粉
黑胡椒
--做法--
? 玉米洗净，融化黄油备用 。
? 烤锅烧热后放上玉米，刷上一层黄油烤到玉米出香味后翻身再刷一次黄油继续烤 。
? 待玉米颜色变深后均匀刷上豆豉香辣酱烤到玉米微焦后即可 。
? 烤好的玉米撒上奶酪粉和黑胡椒粉即可食用 。
? 烤箱做法： 玉米先用微波炉高火三分钟后取出刷上黄油放入预热250度的烤箱中层烤10分钟后刷上香辣酱再烤10~15分钟即可 。
山药玉米排骨汤
用料--
排骨
玉米
山药
姜
盐
水
--做法--
? 排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净 。
? 砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火 。
? 一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时 。
香喷喷玉米烙
--用料--
玉米粒（一个量）
玉米淀粉 4大匙
色拉油
白糖 适量
--做法--
? 将玉米粒放入漏勺沥干水分 。
? 放入玉米淀粉 。
? 用筷子拌匀 。
? 锅中放入少量油烧热，放入玉米粒 。
? 用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟 。
? 等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟 。稍凉一些之后将玉米烙从锅中取出，用厨巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以开吃了 。
小贴士
? 玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一层就可以 。
? 倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝结了再倒入大量油，开始就放很多油玉米粒会散开 。
? 等它稍凉一些再拿出来，这样不会烫着，玉米烙也不会散开 。
玉米沙拉
--用料--
玉米
黄瓜
胡萝卜
酸奶
沙拉酱
柠檬蜂蜜汁
--做法--
? 胡萝卜、黄瓜切丁，玉米掰粒
? 胡萝卜、玉米开水汆烫一下，捞出沥干水分，待用 。
? 把胡萝卜、黄瓜、玉米混合，加入酸奶、柠檬蜂蜜汁，沙拉酱，拌匀，加了些自制的番茄酱 。
? 放入冰箱冷藏1小时 。
松仁玉米
--用料--
【玉米怎么炒好吃?】玉米粒 半个量
青豆 适量
胡萝卜 半根
松仁 2大匙
盐 1/2小匙
--做法--
? 新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样 。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 。
? 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可 。如果用熟松子的话最后再放即可 。
鲜榨玉米汁
--用料--
甜玉米 4个
清水 1000ml
白糖或蜂蜜适量
淡奶油（可要可不要）适量
--做法--
? 甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来 。
? 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右，稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打出浆 。
? 将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了 。最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足 。不加糖、不加奶也很好喝！

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