天气越来越冷了，火锅成了最受人们喜爱的食物 。但是对于痛风患者来说，火锅就不那么友好了 。很多痛风急性发作的患者，都有吃火锅和饮酒的经历 。痛风患者到底能不能火锅，成了大家都想知道的一个问题 。
不管是南方的火锅，还是北方的火锅，都有可能诱发痛风的急性发作 。火锅当中的嘌呤、盐、脂肪含量比较多，不经意间就会摄入超标 。如果涮了嘌呤含量高的食物，也会摄入过多的嘌呤 。在生活当中，痛风患者还是应该少吃火锅 。如果遇到了非吃不行的场合，就要做好准备 。
1、挑选清汤锅底
文章插图
痛风能不能吃牛肉（痛风能不能吃牛肉羊肉）
锅底是火锅的灵魂，有很多种类可选，例如麻辣锅、清汤锅、番茄锅、菌汤锅等，痛风患者在选择锅底的时候，应该以清汤锅为第一选择，以番茄锅为第二选择，不要选择麻辣锅和菌汤锅 。清汤锅比较清淡，不会有太多的油脂，也不会太咸 。在这里有一点需要注意，那就是不要喝火锅汤，虽然清汤锅比较清淡，但是在涮了食物之后，汤里有很多嘌呤 。
2、选择适合自己的配菜
火锅的配菜非常的丰富，或者为了不让自己体内尿酸升高，在选择配菜上也有很多需要注意的地方 。首先不要吃太多肉，尤其是羊肉和牛肉 。其次不要吃鱼，也不要吃贝壳类食物，因为这类食物嘌呤含量比较高 。如果自己正处在痛风缓解期，可以适当地吃些肉，但是要注意，控制在15克以内 。可以多吃一些蔬菜，会比较保险 。在吃火锅之前，不妨查询一下各个食物的嘌呤含量，做到心中有数，以免吃到不该吃的食物 。
3、不要选择芝麻酱蘸料
涮火锅是离不开蘸料的，但是在选择蘸料的时候，痛风患者也要多加小心 。首先不要选择芝麻酱，也不要选择各种油类蘸料，例如蚝油、酱油、辣椒油等等 。其次也不要放太多的鸡精，以免钠的摄入量超标 。可以用葱花、香菜、折耳根、芹菜打底，放入醋、香油调味，也可以放少量的辣椒 。
4、注意食材的先后顺序
选择好汤底、蘸料和配菜，就可以吃火锅了 。在吃火锅的时候要注意先后顺序，最好先选择蔬菜，再吃肉菜 。因为有一些肉类的嘌呤含量很高，在涮完肉类之后汤中会有过多的嘌呤，这个时候再吃蔬菜，就有可能吃进汤中的嘌呤 。在涮肉的时候要注意时间的控制，至少涮够6分钟，因为这样肉类当中的一部分嘌呤会溶进汤里，能够减少嘌呤含量 。尽量不要在吃火锅的时候吃过多的主食，虽然吃起来比较美味 。
痛风患者尽量不要吃火锅，火锅不适合痛风患者去吃，但是如果有的时候没办法，必须吃火锅，就要使用以上这几点建议 。不管是在锅底的选择上，还是在蘸料的选择上，还是在配菜的选择上，都有门道，全部都注意了才不会让尿酸升高 。
【痛风能不能吃牛肉羊肉 痛风能不能吃牛肉】家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
推荐阅读
- 山药削皮变黑能吃吗
- 痛风能吃豆制品吗 痛风能吃豆腐吗
- 痛风忌吃什么东西好 痛风忌吃什么
- 四种人不宜吃鲤鱼 哪些人不能吃鲤鱼
- 坐月子能吃什么水果 坐月子能吃什么
- 鸵鸟能吃吗
- 苹果糖分高吗糖尿病能吃吗 苹果糖分高吗
- 苹果核能吃吗吃了会怎么样 苹果核能吃吗
- 头茬韭菜的下一句是什么 头茬韭菜能不能吃
- 鸡是发物吗哪些人不能吃 鸡是发物吗