取过蛹的茧 ， 那丝也就断了 ， 倒不是就此不能用了 ， 而是那丝的品质就落入下乘 。而蚕蛹的食客毕竟是少数 ， 缫丝做成面料 ， 才是大多数时候的常规举动 。完整的茧 ， 取完丝以后 ， 里面的蛹 ， 人们是不会拿来食用的 ， 因为经过多番加工 ， 那蛹已然不再是众人口中的美味 。读书那时候 ， 经常在缫丝厂见到地面上晾晒着很多的蚕蛹 ， 还飘出阵阵味道 。彼时无知 ， 我还以为这就是父亲餐桌上的蛹 。后来经过深渡丝绸厂淩总的普及 ， 这才知晓这样的蛹 ， 是用来做饲料的 。你看 ， 前后顺序的颠倒 ， 就让蚕蛹的“食用者”也发生了天翻地覆的变化 。
蚕蛹一物 ， 不仅能让食客的味蕾得到充分满足 ， 更重要的是它还是极其宝贵的动物性蛋白质来源 。在高蛋白的同时 ， 蚕蛹还富含多种氨基酸 ， 并且没有过多的饱和脂肪 ， 比起鸡鸭鱼肉蛋 ， 那真的是营养价值更高 ， 同时还没有发胖的担忧 。蚕蛹最常见的做法就是下油锅油炸 ， 出锅后撒上点孜然粉 ， 便是一道上品佳肴 。当然厨师们为了让你更容易接受 ， 也会加点洋葱之类的一起炒 ， 去去腥 。也有人用晒干的蚕蛹泡酒 ， 更有甚至直接干蚕蛹泡茶 ， 喝完水 ， 直接把蚕蛹吃进肚子 。这才是真正的老饕们的行事风格 。
想回味 ， 或者是品尝一下蚕蛹味道的朋友 ， 可以直接驱车前往歙县深渡镇的丝绸厂 ， 如今那里面已经改造成丝绸文化园 。除了吃蚕蛹 ， 也能参观学习丝绸文化知识 。里面的厂区现在也正常生产 ， 园区里还有住宿的客房 ， 那真是相当不错的好地方 。
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