4、取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜，然后取出绿色的艾草面团，同样揉成4个圆形的面胚 。
5、先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状，把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面 。
从前面向后面慢慢卷起来
再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状
再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按照这个方法做好备用 。
6、蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟 。
10分钟以后开火，水开后计时，开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了，然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了 。
1、准备一个和面盆，倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，倒入打好的艾草汁，先搅成面絮 。
揉成稍硬一些的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时 。
把面团醒好以后放在案板上，先揉成圆形的面团，撒上适量的面粉，再擀成薄一些的面皮，然后叠起来，用刀切成长条，散开备用 。
起锅烧水，水开后，先加入一勺食盐增加底味，下入擀好的面条 。
大火煮2分钟左右，把面条煮熟以后捞出，放入清水盆中过凉后捞出，放入盘中 。
准备蒜子几颗，拍扁切碎放入碗中，倒入生抽5克，食盐5克，白糖少量，芝麻油，红油各适量，搅拌均匀 。
将料汁倒在捞出地面上，撒上少许白芝麻，拌匀即可食用，这道口感筋道的艾草拌面就做好了，色泽碧绿、口感独特 。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上料汁，口感丰富，一盘不够吃 。
艾草的这几种新鲜做法您学会了吗？4月份是艾草的头茬，清明前后食用绝对是个宝，一定不要错过啊 。
艾草在春季发芽时是可以直接吃的，其他季节不能直接食用，可以作为中药熬水或泡脚等等 。
【艾草有几种品种图片 艾草有几种】（第一美食编辑：乐乐）
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