青口贝不能吃的部分青口贝表面的脏东西、内部的泥沙、内脏和绒毛都是不可以吃的 。青口贝即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为“海虹” 。干制后即为“淡菜” 。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域 。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2% 。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01% 。除富含Ca，Mg，Fe等无机元素外，Se的含量也较高 。
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青口怎样开壳如果是鲜活的青口，需往盆里放足量的水，将青口浸泡在水里之后，在上面滴一点食用油，这样能促使青口拼命吐沙，青口的壳就开了 。如果是冷冻的整只青口就简单的多，将外壳洗刷干净，直接撬开就可以 。
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维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用 。
【青口怎样开壳 青口贝不能吃的部分】使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。
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