红酒不需要冷藏 。冷藏后对口感反而会有破环 。
冰箱并不适合存放红酒，最佳的处理方式当然是存放在酒窖内 。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关 。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量 。
红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能 。
所以，酒的温度最好控制在最佳范围内 。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大 。
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动 。
这样就有一些对红酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低 。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低 。
扩展资料：
1、贮藏要求
【红酒需要冷藏吗?】要求合适的温度，理论温度12℃左右，7－18℃都可以 。
推荐阅读
- 紫甘蓝沙拉需要焯水吗
- 加拿大首都是哪个城市的英文 移民加拿大需要哪些条件
- 提前批需要提前报名吗
- 家里怎么养小虾?
- 面条鱼内脏需要处理吗 干面条鱼的家常做法大全
- 饺子馅冷藏了七天还能吃吗为什么 饺子馅放两天了还能吃吗
- 送红酒代表什么意思呢 什么酒代表高雅和神秘
- 调好的肉馅能冷冻吗多久 生肉馅能冷藏到第二天吗
- 新买的压力表需要检验吗
- 工地白帽子需要考什么证