米酒酸后多久变甜米酒酸了，看是发酵的过度了生酸了，还是感染杂菌变质了产酸 。
如果是感染产酸，那就是正在快速变质中，不宜再食用 。
如果是发酵的时间过久变得有些酸了，可以再加些白糖调和一下，这样适口性就会稍好些 。
自酿甜酒有点酸有补救方法吗甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水，也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用 。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的，最好不要再食用 。
甜酒酿也叫米酒，米酒发酸的原因比较多，主要的原因主要有两个，一是酿制过程中出现了失误，二是米酒的储存出现了问题 。
在米酒的整个发酵过程中，如果酵母菌和根霉菌的比例失调，就会造成发酸 。除此之外，如果使用工具不干净或者有着油渍等，也会出现米酒发酸的情况 。
【米酒酸后多久变甜 自酿甜酒有点酸有补救方法吗】酿好的米酒最好密封保存，放在避风阴凉的地方，如果密封不好或者储存环境较热的情况下，米酒也会变酸 。这样的米酒最好不要食用了 。
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