用料:
猪肚 1个大概7-8两
午餐肉 1厅
竹荪 5-6根
笋片 150克
【肚条三鲜汤的做法?】老姜 1块
小葱 2-3根
大葱 半根
胡椒面 适量
盐 适量
鸡精 适量
白酒 2瓶盖
面粉 适量
猪油 适量
猪肚三鲜汤 的做法步骤:
步骤 1 猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉 。
步骤 2 静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了 。
步骤 3 洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮 。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切 。我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的 。
步骤 4 备料，笋片也到了哈 。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质 。
步骤 5 锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒 。
步骤 6 倒入猪肚，继续翻炒 。
步骤 7 放午餐肉 。
步骤 8 加水，放笋片继续煮 。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完 。
步骤 9 煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱 。
步骤 10 起锅放小葱 。
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