【三大古酒之一的黄酒,有3000多年的历史,可为啥不见现在人喝?】三大古酒之一的黄酒 , 有3000多年的历史 , 可为啥不见现在人喝?酒的种类很多 , 世界上有很多国家都有非常悠久的酿酒历史 。有的酒一直流传下来 , 并且越来越好;也有的酒逐渐没落 , 成为小众产品;甚至有的酒直接半途就消失了 。下面给大家介绍一种酒 , 它产自中国 , 和葡萄
三大古酒之一的黄酒 , 有3000多年的历史 , 可为啥不见现在人喝?
酒的种类很多 , 世界上有很多国家都有非常悠久的酿酒历史 。有的酒一直流传下来 , 并且越来越好;也有的酒逐渐没落 , 成为小众产品;甚至有的酒直接半途就消失了 。下面给大家介绍一种酒 , 它产自中国 , 和葡萄酒、啤酒并称为世界三大“古酒”之一 , 有着3000多年的历史 , 如今却没多少人喝!
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对于大家心中的疑惑 , 一位酿酒师给出了相应的解释 , 首先就是由于黄酒的后劲很大 , 虽然黄酒的度数一般在十多至二十度左右 , 但如果黄酒喝多了以后 , 一旦酒的后劲上来了 , 就会很容易感到头晕头痛等现象 。相比之下其他酒类的后劲就比较温柔一些 。
其实黄酒相对于白酒来说 , 它的酿造工艺相对比较粗糙一些 , 所以里边含有的甲醇含量就比较高 , 在以前的时候 , 人们喝黄酒的时候基本上都会温酒将酒加热之后再喝 , 这样可以加注甲醇的挥发
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所以说即便是现在 , 在喝黄酒的时候 , 也是需要将黄酒加热以后再喝的 , 但是现在人们都觉得这样太麻烦了 , 不像白酒一样可以直接拿起来就喝 , 所以慢慢的像白酒就占据了黄酒的市场 , 导致喝黄酒的人越来越少 。
最后就是白酒 , 啤酒这些主流的酒类 , 一直都占据了绝大部分的酒水市场 , 再加上一直没有有效地宣传黄酒 , 导致喝黄酒的人就越来越少 。
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而真正喝过黄酒的人也很少;甚至还有不少人认为黄酒就是料酒 , 做菜去腥用地 , 不属于饮用酒 。真正喜欢喝的 , 爱喝黄酒的 , 也只有还在酿酒的当地人 。比如山东即墨、浙江的绍兴、江西的赣州和九江等少许地区 。真希望黄酒能发展起来 , 在世界上也有一席之地 。
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