主料：鸭一只 李子适量
辅料：老抽20毫升 五香粉5克 葱4段 姜4片 白糖28克 黑胡椒5克 料酒20毫升 李子4个 长寿深山野蜜20毫升 白醋10毫升
步骤1
先将鸭子洗净 ， 稍稍晾干水分后 ， 加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒 ， 以及葱姜一起拌匀 ， 腌制2小时 ， 或者放入保鲜袋中 ， 放入冰箱过夜味道更好
步骤2
鸭子腌制上色后 ， 放置在阴凉的地方 ， 自然晾干汁水 ， 然后用蜂蜜和白醋混合均匀 ， 做成脆皮水 ， 用刷子均匀的涂抹在鸭子表皮 ， 然后自然晾干 ， 反复操作至少两遍
步骤3
李子洗净后切成两半 ， 把核去除 ， 然后在炒锅中加入水和白糖 ， 用大火将糖水烧开 ， 然后换成中小火 ， 慢慢将糖水熬至出现大气泡 ， 放入李子 ， 转成小火 ， 直到糖浆熬煮至浓稠 ， 李子表面开始焦黄为止
步骤4
【李子炒鸭的做法?】鸭子沥干脆皮水后 ， 让在烤架上 ， 底部垫上锡纸 ， 然后放入烤箱 ， 用220度的上下火烘烤约40分钟 ， 然后换成180度上火 ， 再烤10-15分钟 ， 直到外皮金黄酥脆即可
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