冬笋尖和它这样做,家人最爱吃了,不油不腻爽脆有嚼劲,超级下饭 _云知道

冬笋尖：由新鲜嫩竹笋晒干而成；笋干：以深褐色或近似偏黑以干冬笋为上品；长度一般在20公分左右。笋干经水泡发变得：肉质厚嫩且特别劲道，表面颜色也由“深褐色”变为“浅褐色”；如果颜色发白或是摸上去滑嫩嫩的，则：有可能使用了其它添加剂泡发的，从安全角度考虑

冬笋尖：由新鲜嫩竹笋晒干而成；笋干：以深褐色或近似偏黑以干冬笋为上品；长度一般在20公分左右。笋干经水泡发变得：肉质厚嫩且特别劲道，表面颜色也由“深褐色”变为“浅褐色”；如果颜色发白或是摸上去滑嫩嫩的，则：有可能使用了其它添加剂泡发的，从安全角度考虑，最好不要食用。

竹笋：营养丰富，有寒士“山珍”之称，被李渔称为“蔬菜第一品” 。微苦带甜、清香可口、清凉解暑；含有优质蛋白质及多种人体必需氨基酸，为低糖、低脂肪、多纤维食品。笋尖还可以补充维生素矿物质以及微量元素，有提高体质和补虚的效果。此外竹笋中含有大量纤维素和维生素，食用后可促进肠道蠕动帮助消化；对于想要减肥瘦身的朋友，适当吃些笋类制品，还有降脂、减肥等明显功效的。
【冬笋尖和它这样做,家人最爱吃了,不油不腻爽脆有嚼劲,超级下饭】笋干为多纤维食品，其本身除了清香外没有其它的味道，如果单独烹饪，口感寡淡粗糙并不好吃；但当笋干吸入动物油脂或高汤后，则会使它重获活力变得很有滋味；所以自古以来，人们都会将：竹笋搭配五花肉入菜，烧制过程中，竹笋不仅吸附了五花肉中的油腻，更丰富了竹笋的爽脆口感，越嚼越香越有味道；而五花肉中也多了份笋的清香，吃起来软糯适中、不油不腻很受欢迎。我家每次做这菜时都会炖上一大锅，慢慢品味，少了根本不够吃；吃过的亲都懂的~~~
主料：冬笋干300克、五花肉400克
辅料：食用油适量、老冰糖适量、八角2瓣、香叶2片、香葱2根、桂皮4块、生姜4块、料酒1汤勺、老抽1汤勺、鸡粉1小勺、食盐1.5小勺
方法：
1、备好五花肉和冬笋尖，冬笋尖为纯天然淡味笋干