材料：老母鸡一只，去毛及内脏 。姜一块(一两左右) 。相应的中药材 。
做法：将打理干净的老母鸡放入适量的水中，加入姜及中药材，大火烧开，文火慢炖3小时以上，撇去汤面浮油，加盐调味即可 。
母鸡和什么一起煲汤有营养
西洋参 。
西洋参可补气养阴，清热生津 。而根据春夏养阳、秋冬养阴的定律，西洋参是非常适合在秋季食用的 。工作繁忙、经常熬夜的都市人立秋后尤其适合每天吃点西洋参，能达到滋阴生津又强身的目的 。
扩展资料：
西洋参鸡汤：西洋参20-40克，母鸡（乌鸡为最佳）加入适量的山药、枸杞子、红枣炖成鸡汤，西洋参最好是磨粉或者切片放入母鸡中炖煮，喝汤并嚼食西洋参效果更佳 。乌鸡含有多种氨基酸和微量元素，蛋白质也非常丰富，搭配西洋参炖汤既养颜又滋阴清热 。但脾胃湿热、积滞及严重外感的人群不宜食用 。
参考资料：巧用西洋参-百度百科
柴鸡炖汤有什么营养价值
柴鸡是一种常见的鸡肉类型，是家养鸡，也叫笨鸡，它的口感好，营养物质也比较高，含有的胆固醇是比较少的，所以可以放心的食用哦 。经常吃柴鸡的话尅有有补虚的作用，补充丰富的蛋白质和钙质哦 。你知道柴鸡的营养价值以及保健的效果吗，来看看吧、
柴鸡.jpg
柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡 。柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性 。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖 。
柴鸡的营养价值
1.柴鸡和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。柴鸡的价格比较低，相对于猪肉牛肉来说蛋白质比较少，所以要和其他的食物相互搭配食用，才能得到很好的保健作用 。
2.柴鸡也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
【老母鸡炖汤有什么营养】3.柴鸡的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。吃柴鸡的话可以补充健康的营养物质，而且还可以有预防心血管疾病的效果 。
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