因为便宜 , 而且产业链成熟 , 加工也简单 。藕片在自热火锅的蔬菜包里份量是30%左右 , 但它的添加成本却不到两毛 。
在供应链中 , 藕商会把从农户那里收来的鲜藕进行加工 。主要是清洗 , 分级 , 去皮 , 做成藕节 , 藕片 , 藕丁 , 然后盐渍防腐即是半成品 。
【为什么自热小火锅都有莲藕?】这些藕会发到全国各大批发市场直接销售 , 或者送到食品厂做成风味零食 , 酸辣藕片 , 麻辣藕丁一类 , 国内做藕半成品最大的地区在湖北 。
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