【散养鸡土鸡养到什么时候口感最好肉质最好?】要问长成什么时间口感最好 ， 这里要分为母鸡和公鸡 ， 虽然都是一样的鸡但是肉质不一样 ， 自由采食的土鸡 ， 公鸡8个月的时间口感最好 ， 爆炒最爽 ， 肉质细嫩 ， 爽滑 ， 越往后公鸡肉偏柴 ， 炖汤最少要一年以上 ， 那样炖出的汤才会浓 ， 口感才会更好 ， 母鸡由于肉松脆 ， 爆炒 ， 煲汤都要一年以上 ， 否则肉香味不足 ， 嫩气重 。但是最好吃的土鸡肉一般是母鸡的最好吃 ， 时间越长 ， 问道越好 ， 一般做高汤离不开老母鸡 。
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