1、香菇1个分切4块 ， 草菇对半切开 ， 青椒去蒂去籽后切菱形 ， 红椒切小块 ， 鸡腿菇切小块 ， 南瓜切去顶部、掏空瓜瓤 ， 形成盅 。
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2、锅中油温5成热 ， 倒入香菇、青椒、红椒、草菇、鸡腿菇炒匀 ， 加入半碗清水煮沸 ， 调入盐、鸡精、白糖炒匀后盛入南瓜盅内 。
【南瓜杂菌盅的做法 南瓜杂菌盅怎么做】
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3、蒸锅注入冷水后 ， 将南瓜盅放入蒸格 ， 中火蒸制40分钟至南瓜熟透后取出即可 。
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