黄酒有些人喜欢喝热酒,但是绝不能煮开 。因为那样酒精挥发太多了,酒的醇香味道就差了 。
【黄酒需要开锅吗?】反而在烹饪鱼腥类食物时,厨师都会在一开锅就放入黄酒,就是利用黄酒易挥发的特性,带走腥味而保留食物的鲜和黄酒的醇香味 。
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【黄酒需要开锅吗?】反而在烹饪鱼腥类食物时,厨师都会在一开锅就放入黄酒,就是利用黄酒易挥发的特性,带走腥味而保留食物的鲜和黄酒的醇香味 。