【猪肝粉丝蛋汤的做法?】一、用料
猪肝 1小块 ， 鸡蛋1颗 ， 龙口粉丝 1小把 ， 黄花菜 适量 ， 冬笋 适量 ， 生菜 适量 ， 小葱 适量 ， 生姜 1小块 ， 红薯淀粉 30克 ， 猪油 1小块 ， 食用盐 适量 ， 胡椒粉 适量
二、猪肝粉丝蛋花汤的家常做法
步骤 1
粉丝加入适量的温水浸泡10分钟备用 ， 准备适量的黄花菜加入冷水浸泡
步骤 2
准备适量的冬笋切成薄片
步骤 3
生菜切碎 ， 小葱切碎备用
步骤 4
新鲜猪肝1小块 ， 切成3毫米左右的厚片 ， 切好之后放入盆中 ， 加入适量的食用盐和清水抓洗几遍
步骤 5
清洗干净之后捞出挤干水分
步骤6
猪肝放入盆中 ， 加入切好的姜丝 ， 红薯淀粉 ， 然后顺着一个方向搅拌均匀
步骤 7
锅中加入适量的清水 ， 将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟 ， 去除冬笋的异味
步骤 8
锅中加入适量的清水 ， 下入黄花菜和焯好水的冬笋
步骤 9
加入1小块猪油 ， 大火烧开之后开始调味 ， 加入适量的食用盐 ， 加入少许胡椒粉 ， 然后加入泡发好的粉丝 ， 打入一个鸡蛋
步骤 10
再次烧开之后加入码好的猪肝 ， 猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动
步骤 11
加入切好的蔬菜和葱花 ， 烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜
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