食材
鲜莲藕面500g、蒜头2颗、粗盐适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、猪排肉500g、白葡萄酒220毫升、红椒适量、金针菇适量、鸡蛋1个 。
做法
1、用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里 。
2、用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚 。放到一个碗里加上蒜末揉入味 。密封后放入冰箱2-4小时 。
3、将剩余的油用大火烧热，放进猪肉，快速将猪肉2边都煎黄，大约各一分钟 。铲出后放置一边 。
4、将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软，倒上白葡萄酒继续翻炒，将火调到小火后将猪肉再倒入锅中，继续炒10-15分钟直到猪肉熟透 。
【砂锅面片汤怎么做好吃?】5、将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上，金针菇 鸡蛋煮熟点缀即可 。
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