酱青鱼的家常做法？
用料主料青鱼200g调料花生油25ml酱油5ml醋10ml葱10g姜5g蒜10g豆瓣酱15g白酒5ml家常酱烧青鱼的做法1.青鱼去除内脏，洗净备用 。2.在鱼身两面各划上几刀 。3.豆瓣酱加适量清水调匀 。4.葱切段，姜，蒜切片 。5.热锅下油，放入青鱼 。6.两面都煎一下 。7.倒入白酒 。8.再放入豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜，清水炒匀大火烧开 。9.盖盖小火烧10分钟 。10.再转大火收汁，关火 。11.撒少许香菜末盛盘 。
青鱼的做法有那些
色泽酱红，咸中带甜，肉质肥嫩 。
材料
主料：青鱼甩水350克 。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克 。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连 。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成 。
材料
青鱼块，剁椒一些
做法
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会 。
步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧 。
步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了 。
家常青鱼的做法
家常青鱼的做法
食材
青鱼 1条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
料酒 适量
辣椒 适量
方法/步骤
1. 将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀 。
2. 生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用 。
3. 锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出 。
4. 锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香 。放入煎好的鱼，加入料酒 。
5. 分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火 。
6. 将鱼捞出摆盘 。
7. 锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上 。
8. 撒上葱花即可 。
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好 。青鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色 。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品 。
青鱼的做法家常做法
青鱼蒸着做好吃，具体做法如下：
用料：青鱼300g、味达美臻品料酒2勺、味达美臻品蚝油2勺、味达美臻品特级生抽1勺、生姜10g、葱5g、花椒5g 。
步骤：
1、青鱼洗净切成厚片放入盘中 。
2、上面铺上姜片 。
3、撒上花椒 。
4、倒入2勺味达美臻品料酒 。
5、上锅大火蒸8分钟 。
6、将蒸熟的青鱼片取出放入盘中 。
7、放上一些葱丝 。
8、事先蒸鱼留下的汤汁加入2勺味达美臻品蚝油，1勺味达美臻品特级生抽，搅拌均匀 。
9、将调味汁淋在鱼片上即可 。
10、成品 。
卤青鱼怎么做好吃，有哪些家常做法
青鱼剁块，加盐.味精.姜片.葱腌15分钟 。锅内放油1斤烧至7成热，鱼块入油锅炸至金黄捞起，锅留底油，加姜葱蒜炒香，番茄酱，水一两，糖，醋，调好合适的口味，到入炸好的鱼块翻锅即可 。（要辣的话可以加点辣油）青鱼的做法有哪些？
青鱼可以做成红烧青鱼段，清蒸青鱼，其中烧青鱼段，以青鱼为原料，加入番茄汁、冰糖等即可制作完成 。
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